คิโนะโกะ-โซซุอิ

คิโนะโกะ-โซซุอิ

คิโนะโกะ-โซซุอิ (ข้าวต้มเห็ด) ส่วนประกอบ ข้าวสวย 200 กรัม (ไม่ต้องหุงเสร็จใหม่ ๆ ก็ได้) เห็ด 100 กรัม (เห็ดชิเมะจิ 70 กรัม กับเห็ดหอม 2 ดอก) หัวไชเท้า 80 กรัม แคร์รอต 30 กรัม ไข่ 1 ฟอง ต้นหอม 4 ต้น น้ำ 850 มล. คะสึโอะบุชิ (ปลาโอแหRead More…

ไทเมะชิ

ไทเมะชิ

ไทเมะชิ (ข้าวหุงกับปลาไท) ส่วนประกอบ ข้าว 300 กรัม (ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ข้าวญี่ปุ่น) ปลาไท (คล้ายปลากะพงแดง) ที่หั่นเป็นชิ้น 150 กรัม (มีหนังติด) *ถ้าไม่มีปลาไทจะใช้ปลาทูน่ากระป๋องที่ทำให้สะเด็ดน้ำแล้วแทนก็ได้ ต้นหอม 2 ต้น (ต้นผอม ๆRead More…

ยะกิโทะริ

ยะกิโทะริ

ยะกิโทะริ (ไก่ย่างญี่ปุ่น) ส่วนประกอบ สำหรับเนะงิมะ (เนื้อสะโพกไก่และต้นหอมญี่ปุ่น) เนื้อสะโพกไก่ติดหนัง 250 กรัม ต้นหอมญี่ปุ่น (นะงะเนะงิ) ลำต้นหนาอย่างน้อย 1 เซนติเมตร 1 ต้น (สามารถใช้หอมใหญ่แทนได้) เกลือ เล็กน้อย น้ำมัน เล็กน้อRead More…

อะเงะดะชิ-โดฟุ

อะเงะดะชิ-โดฟุ

อะเงะดะชิ-โดฟุ (เต้าหู้ทอดในดะชิหรือน้ำซุปแบบญี่ปุ่น) ส่วนประกอบ เต้าหู้ชนิดโมะเม็ง 2 ก้อน (น้ำหนัก 600-700 กรัม) หัวไชเท้า 100 กรัม ขิง 1 แง่ง (15 กรัม) ปลาโอขูดฝอยหรือคะสึโอะ-บุชิ 3 กรัม โชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2Read More…