ยะกิโทะริ

ยะกิโทะริ

ยะกิโทะริ (ไก่ย่างญี่ปุ่น) ส่วนประกอบ สำหรับเนะงิมะ (เนื้อสะโพกไก่และต้นหอมญี่ปุ่น) เนื้อสะโพกไก่ติดหนัง 250 กรัม ต้นหอมญี่ปุ่น (นะงะเนะงิ) ลำต้นหนาอย่างน้อย 1 เซนติเมตร 1 ต้น (สามารถใช้หอมใหญ่แทนได้) เกลือ เล็กน้อย น้ำมัน เล็กน้อRead More…

อะเงะดะชิ-โดฟุ

อะเงะดะชิ-โดฟุ

อะเงะดะชิ-โดฟุ (เต้าหู้ทอดในดะชิหรือน้ำซุปแบบญี่ปุ่น) ส่วนประกอบ เต้าหู้ชนิดโมะเม็ง 2 ก้อน (น้ำหนัก 600-700 กรัม) หัวไชเท้า 100 กรัม ขิง 1 แง่ง (15 กรัม) ปลาโอขูดฝอยหรือคะสึโอะ-บุชิ 3 กรัม โชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2Read More…

ซุอิตง

ซุอิตง

ซุอิตง (ก้อนแป้งเสิร์ฟใน ดะชิ หรือน้ำซุปแบบญี่ปุ่น) ส่วนประกอบ แป้งสาลี 100 กรัม ปลาโอแห้งรมควันขูดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือคะสึโอะบุชิ 18 กรัม เนื้อไก่ 120 กรัม หัวไชเท้า 100 กรัม แคร์รอต 70 กรัม ฟักทองญี่ปุ่น 100 กรัม ต้นหอม 2 ต้น โชยุRead More…

คิโนะโกะ-โกะฮัง

คิโนะโกะ-โกะฮัง

คิโนะโกะ-โกะฮัง (ข้าวอบเห็ดแบบญี่ปุ่น) อาหารจานนี้ใส่เห็ดซึ่งเป็นส่วนประกอบประจำฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่น ทำง่าย เพียงใส่ส่วนประกอบอื่นลงไปหุงพร้อม ๆ กับข้าวสาร เป็นเมนูอาหารที่มอบกลิ่นอายที่หอมอร่อยของฤดูใบไม้ร่วง ส่วนประกอบ ข้าวสาร Read More…