อุด้ง  (Udon)

อุด้ง (Udon)

เป็นอาหารยอดนิยมในหน้าหนาว อุด้งทำจากข้าวสาลี และมีเส้นหนาถึงหนามาก โดยจะ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปซอสถั่วเหลืองร้อนๆ หอมหัวใหญ่ฝาน ผักชนิดต่างๆและไข่

Hakone Bangkok

Hakone Bangkok

Hakone Bangkok ร้านอาหารญี่ปุ่นที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีให้ได้ลองทานกันดูคะ ด้วยความพิถีพิถัน และเทคนิคในการผัดไปกับน้ำซอสสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ทำให้ร้าน Hakone ขึ้นแท่นโดดเด่นในเรื่องเมนูจานร้อน ให้คุณสัมผัสความหลากหลายและสดใหมRead More…

เอ็นกาวะ

เอ็นกาวะ

เอ็นกาวะคือเนื้อส่วนครีบของปลาซีกเดียว มาจากปลาฮิราเมะ และปลาคะเรย์ แต่โดยส่วนใหญ่ที่พบมักจะมาจากปลาคะเรย์ เพราะราคาถูกและหาง่ายกว่าแบบฮิราเมะ หลายคนหลงใหลในความเหนียวนุ่มหอมมันของเอ็นกาวะ ยิ่งถ้าลนไฟก็จะยิ่งได้ความมันและกลิ่นหอมมRead More…

อูนางิ (Unagi)

อูนางิ (Unagi)

อูนางิ หรือ ปลาไหลญี่ปุ่น มีลำตัวยาวประมาณ 1 เมตร ตากลมโต ผิวเคลือบด้วยเมือก มีลำตัวสีดำ ช่วงท้องมีขาว ในสมัยเอโดะปลาไหลถูกจับได้เป็นจำนวนมากเพราะการบุกเบิกที่ดินริมชายฝั่งอ่าวเอโดะ (อ่าวโตเกียว) จึงทำให้ปลาไหลเป็นอาหารยอดนิยมตั้งRead More…