โมจิหยดน้ำ Yamanashi Mochi

โมจิหยดน้ำ หรือ “เค้กหยดน้ำ” เป็นขนมที่มีรูปลักษณะเป็นวงกลงสีใส ต้นกำเนิดมาจากจังหวัดยามานาชิ ประเทศญี่ปุ่น เป็นอาหารที่เหมาะกับฤดูเป็นอย่างมาก  โมจิหยดน้ำสามารถอยู่ในรูปแบบลงกรมได้แค่ 30 นาทีเท่านั้น เพราะฉะนั้นรีบกินนะจ๊ะ  สำหรับใครที่อย่างจะลองทำกินกันเองที่บ้าน เราเอาส่วนผสมและขั้นตอนการทำมาฝากจ้า

โมจิหยดน้ำ

ส่วนผสม

  • น้ำแร่
  • น้ำตาลทราย
  • ผงวุ้น
  • น้ำเชื่อมคุโรมิตสึ (kokumitsu)
  • แป้งคินาโกะ(kinako)
  • แม่พิมพ์วงกลม

โมจิหยดน้ำ

 

ขั้นตอนการทำ

  • ใส่น้ำตาลทราย กับผงวุ้น ลงในหม้อ ผสมกับน้ำแร่ทีละนิด คนจนผงวุ้นกับน้ำตาลละลาย

 

โมจิหยดน้ำ

  • นำหม้อที่ผสมน้ำแร่,น้ำตาลทราย,ผงวุ้น ไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง
  • เมื่ออุ่นแล้วค่อยๆเทลงใส่พิมพ์รูปวงกลม

 

โมจิหยดน้ำ

  • นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที – 1 ชั่วโมง
  • นำออกจากแม่พิมพ์จัดใส่ถาดแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมคุโรมิตสึและแป้งคินาโกะ