แพนเค้กโอโคมินากิซามูเคียวเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานและเค็ม

Okonomiyaki ในสไตล์คันไซและสไตล์ฮิโรชิม่าOkonomiyaki เป็นแพนเค้กเผ็ดและทำจากผักเนื้อสัตว์อาหารทะเลและส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงสุกด้วยแป้งทอดและเสิร์ฟพร้อมกับซอสพิเศษ ในขณะที่โอะโอโนมิยะกิสไตล์คันไซถูกจัดเตรียมโดยการผสมส่วนผสมก่อนและปะทะกันก่อนการปรุงอาหารโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมาทำโดยการปรุงอาหารแป้งและส่วนผสมในชั้นโดยไม่ต้องผสมกับตะแกรง นอกจากนี้ทั้งสองรุ่นยอดนิยมจานที่คล้ายกันจะพบได้ในพื้นที่อื่น ๆ ทั่วประเทศ

โอโคโนลีมาสไตล์ฮิโรชิม่าเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารเพราะโดยทั่วไปแล้วจะทำโดยการจัดเรียงกองกะหล่ำปลีสับและก๋วยเตี๋ยวส่วนผสมอื่น ๆ บนแพนเค้ก ดังนั้นในภัตตาคาร okonomiyaki สไตล์ฮิโรชิมาส่วนใหญ่พ่อครัวจึงเตรียมแพนเค้กให้กับลูกค้า ในทางกลับกันข้าวโอ๊คกินีโย่สไตล์คันไซและแกงไตปลาในโตเกียวปรุงสุกด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ดังนั้นหลายร้านอาหารที่ให้บริการพวกเขามักจะขอให้ลูกค้าปรุงอาหารของตัวเองในแผ่นเหล็กที่โต๊ะ แน่นอนคุณสามารถลองทำอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมนี้ด้วยตัวคุณเองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์วัฒนธรรมญี่ปุ่นของคุณ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่รู้สึกสะดวกสบายในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองโปรดสอบถามเซิร์ฟเวอร์หากพวกเขาสามารถเตรียมจานให้คุณได้แทน