อาหารยอดฮิตประเทศญี่ปุ่น

อาหารที่นิยมมากในประเทศญี่ปุ่น

อาหารที่นิยมมากในประเทศญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นกินก๋วยเตี๋ยวตลอดทั้งปี มีก๋วยเตี๋ยวประเภทหลัก 7 ประเภท

 

1.1) Soba (Soba):

อาหารญี่ปุ่นยอดฮิต

Soba (Soba)

 

ทำจาก buckwheat เส้นมีสีน้ำตาลบาง ๆ คนชอบกินบัควีท ฉันหลงใหลในแป้งบะหมัก โดยเฉพาะรสชาติของเส้นที่ไม่ได้ผสมแป้งชนิดอื่น ๆ โดยทั่วไปบัควีทจะเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิ, หอม, หอยนางรมหั่นบาง ๆ (mirin-sweet sake) และ katsu (เครื่องชั่งปลาแห้ง) ชนิดของบัควีทนี้ถ้าเสิร์ฟเย็นบน saru หรือถาดไม้ไผ่เรียกว่า zarusoba ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน

 

1.2) Somen (Somen):

อาหารญี่ปุ่นยอดฮิต

Somen (Somen)

 

ก๋วยเตี๋ยวที่เป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อน บรรทัดของ sommeliers ทำจากข้าวสาลี (sobako ข้าวสาลี) ดังนั้นสายเป็นสีขาวและสายบางกว่า buckwheat SOMMER จะอ่อนนุ่มสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารหลายชนิด Sommeliers สามารถทำหน้าที่เป็น Mogami Gomoku (ห้ารสชาติ) โดยโรยไข่เจียวไก่และผักหรือ gomadare กับมะเขือยาวปลาและ shiso (shiso) เป็นจานด้าน เสิร์ฟเย็นเรียกว่า hiyashi -hiyashi แต่ซอสถั่วเหลืองผสมน้ำมันงา Sommeliers เป็นอาหารเบาที่ช่วยฟื้นฟูช่วงหน้าร้อน

1.3) อุด้ง Udon (Udon):

อาหารญี่ปุ่นยอดฮิต

อุด้ง Udon (Udon)

 

เป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว Udonese ทำจากข้าวสาลีเส้นหนาและหนาเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองร้อน ผักต่างๆและไข่ Ungong แตกต่างจากบัควีทและราเม็ง ห้ามจุ่มเส้นในซุปก่อนรับประทานอาหาร พุ่มไม้มีขนาดใหญ่และเหนียว ความอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว

1.4) ราเม็ง:

อาหารญี่ปุ่นยอดฮิต

ราเม็ง

 

ดูเหมือนก๋วยเตี๋ยว หรือบ้านสีเหลือง แต่เป็นสีเหลือง ราเมนมีความคล้ายคลึงกับ Lo mein ในภาษาจีนซึ่งหมายความว่าก๋วยเตี๋ยวต้มและมักจะเสิร์ฟใน 4 ซุปมิโซะ (ซุปมิโซะ) ซุปเกลือ Shio) ซุปซอยซุปญี่ปุ่น (Shoyu) ซุปจากหมูต้มเป็ด (Tonkotsu)

1.5) เส้น Shirataki:

เส้นที่ชัดเจนเช่น vermicelli แต่สายขนาดใหญ่ทำมาจาก Elephant Yam หรือ Konjac (Konjac) ที่เป็นที่นิยมในประเภทหม้อหรือไฟ ก่อนที่จะต้มให้เดือดในน้ำเดือดให้กลิ่น

 

1.6) วุ้นเส้นญี่ปุ่น:

ชัดเจน แต่ใหญ่กว่าวุ้นเส้นที่บ้านของเรามี Kusukiri (Kuzukiri) 2 ชนิดทำจากแป้งและแป้ง อีกชนิดหนึ่งคือ Harusame ทำจากแป้งมันฝรั่ง และแป้งข้าวโพดทั้งสองต้องต้ม 8-10 นาทีก่อนปรุงอาหารเช่นอ้วน แต่ถ้าซุปปรุงด้วยน้ำแล้วแกง

1.7) บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป:

อาหารญี่ปุ่นยอดฮิต

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

 

นี่เป็นหนึ่งในความภาคภูมิใจของญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 20 มันมาจากสงครามโลกครั้งที่สอง ญี่ปุ่นขาดแคลนอาหารและแป้งสาลี ผู้ก่อตั้งและประธานของ Nichinin “Momo-Fukuoka” แป้งสาลีถูกแปรรูปเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้ง แช่ในน้ำซุปและผัดกับน้ำมันร้อนก่อนที่จะผึ่งให้แห้งที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานที่จะกินได้ทันทีเมื่อเติมน้ำร้อน เริ่มต้นด้วยก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นรสชาติแรกที่ขาย ปัจจุบันญี่ปุ่นเป็นหัวหน้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะมีหลายรสชาติ รู้ทันทุกเหตุการณ์หลายสายให้เลือกสะดวกเพียงแค่ฉีกแพ็กเกจลงไปในน้ำร้อน 3 นาทีกินได้

วิธีการกินก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นแสนอร่อยผมใช้ตะเกียบและกลืนกับเสียงญี่ปุ่น บางคนอาจจะอึดอัดใจที่จะกินอาหาร แต่เป็นเรื่องธรรมดา ให้เกียรติแก่คนทำที่ทำบะหมี่อร่อยๆให้ทาน ผู้เชี่ยวชาญ(การกิน) ยิ่งอร่อย รู้ทันทุกเหตุการณ์เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น