ปลาซาบะ

ปลาซาบะ เป็นปลาที่มีผู้บริโภคเยอะมากในโลกใกล้เคียงกับมากุโระและปลาอะจิ ส่วนใหญ่รับประทานโดยนำมาย่าง, นึ่ง, ทำเป็นซูชิ และทำเป็นชิเมซาบะ(※1)

และยังนำมาทำเป็นปลากระป๋องอีกด้วย แม้การรับประทานแบบดิบๆ จะไม่เป็นที่นิยม แต่อย่างเช่น ปลาเซคิซาบะ หากเป็นปลาที่สดใหม่แล้วนั้น ก็มีการนำมาทำเป็นซาชิมิบ้าง ซึ่งมีความน่าสนใจตรงที่รวบรวม DHA และ EPA ไว้เยอะ